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Château Caillou, 2015 - Sauternes Grand Cru AOP - Blanc Moelleux - 75 cl

Accords Mets et Vins

Apéritifs, Desserts, Foie gras

Dégustation

Belle longueur, Charnu, Frais

Millésime 2015
Couleur (Vin) Blanc
Sucrosité Moelleux
Région viticole Bordeaux
Appellation viticole Sauternes
Type d'appellation AOP
Cépage Sémillon
Classement Grand Cru
Pays d'origine France
Occasion (Vin et alcool) Grandes occasions
Contenu net 75 cl
Alcool 13,5% vol.
Allergène(s) Sulfites
Accords Mets et Vins Apéritifs, Desserts, Foie gras
Arômes Ananas, Fruits exotiques, Mangue
Dégustation bouche (bouche) Des notes très fraîches d'ananas, de mangue et de coing. Un grand équilibre entre l'acidité et une liqueur modérée.
Dégustation olfactive (Nez) Fraîcheur et minéralité du terroir de Barsac autour de fruits exotiques.
Dégustation robe (Œil) Robe jaune d'or.
Echelle de fruit 4
Echelle de personnalité 4
Potentiel de garde À boire jusqu’à 7 ans
Température de service Entre 11 et 12°C
Dégustation Belle longueur, Charnu, Frais
Domaines et chateaux Château Caillou
Conseils du sommelier 2015 fut une grande année dans le Sauternais et ce vin en est le parfait exemple, offrant au nez un fruité riche et onctueux associé à des arômes très fins ainsi qu’à des notes de safran, de fruits jaunes et de cire, le tout étant joliment équilibré par une acidité bien présente et une fine touche boisée. Doté d’une finale gourmande, fruitée et persistante, je vous conseille de servir ce vin sur un cheesecake au Roquefort !
Catégorie produits vin_francais
Libellé Château Caillou, 2015 - Sauternes Grand Cru AOP - Blanc Moelleux - 75 cl
Vin millésimé Oui
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? Non

Andreas Larsson Meilleur Sommelier du Monde 2007

Andreas Larsson Meilleur Sommelier du Monde 2007

2015 fut une grande année dans le Sauternais et ce vin en est le parfait exemple, offrant au nez un fruité riche et onctueux associé à des arômes très fins ainsi qu’à des notes de safran, de fruits jaunes et de cire, le tout étant joliment équilibré par une acidité bien présente et une fine touche boisée. Doté d’une finale gourmande, fruitée et persistante, je vous conseille de servir ce vin sur un cheesecake au Roquefort !

Partez à la découverte du bordelais

Cette région viticole de renom fortement plébiscitée depuis le 18e siècle a grandement participé au rayonnement des vins français à l’international. 
Traversé par la Garonne, il convient de séparer le Bordelais en deux sous-régions : la rive gauche et la rive droite. Alors que la rive droite repose principalement sur des sols argilo-calcaire , la rive gauche quant à elle est largement connue pour ses sols pauvres jonchés des fameuses graves. On y produit des vins de grandes qualités que l’on qualifie volontier de plus féminin à droite pour leur côté fin et le raffiné, et de plus masculin à gauche pour leur corps et leur puissance.
Avec près de 120 000 hectares de vignes, il s’agit de la première région productrice française en terme de volume d’AOC.

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