Champagne Philipponnat - Brut Blanc de Noirs, 2019 - 75 cl
- Champagnes Blanc de noirs
- Philipponnat
- Blanc de Noirs
Type de champagne
Blanc de Noirs
Accords Mets et Vins
Desserts
| Marque | Philipponnat |
|---|---|
| Millésime | 2019 |
| Type de champagne | Blanc de Noirs |
| Sucrosité | Brut |
| Cépage | Pinot noir |
| Assemblage / composition | pinot noir |
| Evaluation Guide Hachette | 2 étoiles |
| Année de parution Guide Hachette | 2027 |
| Evaluation Guide Hachette Commentaire | La maison choie le pinot noir et ce millésime mémorable le lui rend bien. Du pinot noir de la Grande Vallée de la Marne et des grands crus du versant nord, tout ce qu'il faut de pluie, de soleil et de fraîcheur au bon moment, un élevage partiel sous bois, un repos sur lies de cinq à six ans. Nos dégustateurs ont recraché à regret ce blancs de noirs or rose, au nez précis, qui se dévoile par petites touches : un léger boisé toasté et vanillé, puis du fruit rouge, des notes abricotées… La cerise, le noyau ressortent dans une bouche harmonieuse, ample, généreuse, fondue, bien dosée et salivante. De la complexité et du caractère : un coup de cœur fut proposé. |
| Occasion (Vin et alcool) | Grandes occasions |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 12,5 % vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Desserts |
| Arômes | Fleur |
| Dégustation bouche (bouche) | En bouche, l’attaque est ample et gourmande avec des notes de fruits des bois. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Les premiers arômes s’expriment sur des notes florales de violette et de fleurs d’acacia |
| Dégustation robe (Œil) | Robe d’or intense avec quelques reflets roses typiques du cépage Pinot Noir. |
| Echelle de fruit | 3 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 5 ans |
| Température de service | Servir à 10°C |
| Format de bouteille | Bouteille (0.75 L) |
| Dégustation | Aromatique |
| Libellé | Champagne Philipponnat - Brut Blanc de Noirs, 2019 - 75 cl |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Vin millésimé | Oui |
| Catégorie produits | champagne |
| Accords Mets et Vins | Desserts |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 5 ans |
| Température de service | Servir à 10°C |
| Dégustation bouche (bouche) | En bouche, l’attaque est ample et gourmande avec des notes de fruits des bois. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Les premiers arômes s’expriment sur des notes florales de violette et de fleurs d’acacia |
| Dégustation robe (Œil) | Robe d’or intense avec quelques reflets roses typiques du cépage Pinot Noir. |
Le commentaire du Guide Hachette des vins
La maison choie le pinot noir et ce millésime mémorable le lui rend bien. Du pinot noir de la Grande Vallée de la Marne et des grands crus du versant nord, tout ce qu'il faut de pluie, de soleil et de fraîcheur au bon moment, un élevage partiel sous bois, un repos sur lies de cinq à six ans. Nos dégustateurs ont recraché à regret ce blancs de noirs or rose, au nez précis, qui se dévoile par petites touches : un léger boisé toasté et vanillé, puis du fruit rouge, des notes abricotées… La cerise, le noyau ressortent dans une bouche harmonieuse, ample, généreuse, fondue, bien dosée et salivante. De la complexité et du caractère : un coup de cœur fut proposé.
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« Il n’est champagne que la champagne »
Vignoble ô combien célèbre pour son vin pétillant éponyme, on y produit également des vins rouges de grande qualité.
Le vignoble champenois est situé à la limite septentrionale pour la culture de la vigne.
Il convient de séparer ce dernier en 4 grandes régions : la montagne de Reims et vallée de la Marne célèbres pour leurs pinots noirs, la côte des blancs pour ses chardonnays et la côte de Barr pour ses pinots meuniers.
Les vins produits sous l’AOC champagne sont classés en trois catégories selon leur terroir d’origine : Champagne, Champagne « Premier Cru » et Champagne « Grand Cru » pour les plus prestigieux. Le lieu de production peut également être mentionné lorsque les raisins sont produits uniquement sur le dit-lieu. On compte Ay ou Avize parmi les plus célèbres.
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