Retour

Boulangerie - Viennoiserie - Recettes et techniques d'une école d'excellence (Relié)

Editeur

Flammarion

Date de parution

01/11/2023

Un grand cours de boulangerie et de viennoiserie. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception. Préparer un levain ; Procéder à l'autolyse ; Tourer ; Grigner ; Façonner une tresse... Découvrez toutes les bases essentielles grâce à plus de 40 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Baguette ; Pain de campagne ; Pain au curcuma ; Gressin ; Croissant ; New York roll ; Brioche aux pralines roses... Préparez plus de 80 recettes incontournables, classiques ou originales mais également des recettes gourmandes de snacking : Panini ; Black burger végétarien ; Bagel au pastrami ; croissant au jambon... pour épater et régaler votre entourage.

Auteur(s) Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)
Editeur Flammarion
Format Relié
Date de parution 01/11/2023
ISBN 978-2-08-041514-1
Dimensions (cm) 22 x 29 x 2.7
Titre de l'œuvre Boulangerie - Viennoiserie
Catégorie produits cuisine_et_vins
Nombre de pages 302
Rayon Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Apéritifs et entrées
URL Ebook https://e-librairie.leclerc/product/9782080415189_9782080415189_1
Poids du produit 1580 g
Photographe Rina Nurra
Thème livre de cuisine Apéritifs et entrées
Libellé Boulangerie - Viennoiserie - Recettes et techniques d'une école d'excellence (Relié)
EAN 9782080415141
Thème CLIL Cuisine, gastronomie

Des millions de
références en vente

Cumulez des Tickets
retrait gratuit en magasin

Tous vos produits
à prix E.LECLERC

Paiements
100% sécurisés

Offre E.Leclerc
5 %
-5% si retrait en magasin soit 33,25€

Expédié sous 5 jours

Click&Collect Choisir mon magasin OFFERT Click&Collect en 2 heures
Livraison

Livraison en magasin  OFFERTE  - Prévue entre 16/07/25 et 17/07/25

Livraison à domicile standard  à partir de 3€  - Prévue entre 17/07/25 et 18/07/25

Livraison en point relais express dès 13h  à partir de 4,90€  - Prévue le 16/07/25

Livraison à domicile express dès 18h  à partir de 9,90€  - Prévue le 16/07/25

Neuf

Vendu par E.Leclerc

1