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Beaujolais Lantignie Alio Pacto Domaine Les Capréoles, 2020 - Beaujolais AOP - Rouge - 75 cl

  • Vin du Beaujolais
  • Beaujolais
  • France

Accords Mets et Vins

Grillades

Dégustation

Equilibré

Millésime 2020
Couleur (Vin) Rouge
Région viticole Beaujolais
Appellation viticole Beaujolais
Type d'appellation AOP
Cépage Gamay
Pays d'origine France
Occasion (Vin et alcool) Au plat principal
Contenu net 75 cl
Alcool 13,5 % vol.
Allergène(s) Contient des sulfites
Accords Mets et Vins Grillades
Arômes Fruits noirs, Fruits rouges
Dégustation bouche (bouche) Fruité immédiat : cerise noire, griotte, prune texture soyeuse et ronde dès l’entrée en bouche acidité présente mais bien équilibrée ? fraîcheur agréable milieu de bouche structure medium à pleine, tanins fins mais fermes notes de fruits compotés, avec un côté légèrement épicé (poivre, réglisse douce) minéralité perceptible**, légèrement pierreuse ou granitique corps dense pour un beaujolais, presque «?bourgogne léger mais sérieux?» finale longue, persistante et harmonieuse retour des fruits rouges et noirs, épices douces et touche balsamique sensation étoffée mais élégante, avec un équilibre sucre/acidité/tanin parfait pour accompagner des plats riches
Dégustation olfactive (Nez) Fruits rouges mûrs : cerise, griotte fruits noirs : mûre, prune, parfois cassis léger arômes de fruits compotés avec l’évolution en carafe
Dégustation robe (Œil) Rouge rubis profond, intense et brillant Légèrement translucide sur les bords, signe de jeunesse et de fraîcheur Reflets grenat qui apparaissent avec l’âge ou à la lumière du verre
Echelle de fruit 5
Echelle de personnalité 5
Potentiel de garde À boire dans 10 ans et plus
Température de service Servir à 18°c
Dégustation Equilibré
Domaines et chateaux Les capréoles
Catégorie produits vin_francais
Libellé Beaujolais Lantignie Alio Pacto Domaine Les Capréoles, 2020 - Beaujolais AOP - Rouge - 75 cl
Vin millésimé Oui
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? Non

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La région Beaujolais a une superficie de 22 000 hectares et s'étend du val d'Azergues à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large.
Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu'à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes.
La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu'elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l'acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son ensemble favorise le développement d'arômes fermentaires spécifiques qui font la réputation des vins de cette région;

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