Arnaud Aucoeur Côte du Py, 2020 - Morgon A.O.C. - Rouge - 75 cl
- Arnaud Aucoeur
- Beaujolais
- France
Accords Mets et Vins
Charcuteries, Plats à base de sauce au vin, Volailles
Dégustation
Charnu, Fruité, Généreux
| Millésime | 2020 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Beaujolais |
| Appellation viticole | Morgon |
| Type d'appellation | AOC |
| Cépage | Gamay |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Entre amis |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Charcuteries, Plats à base de sauce au vin, Volailles |
| Evaluation Wine advisor | 7,6 |
| Arômes | Cassis, Fruits confits, Fruits noirs |
| Dégustation bouche (bouche) | Ample et dense, sans excès de structure, avec des tannins et délicats et une très belle longueur en finale. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Subtil et intense dévoilant des arômes de fruits noirs confits. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe rouge violacée profond. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Entre 14 et 16°C |
| Dégustation | Charnu, Fruité, Généreux |
| Domaines et chateaux | Arnaud Aucoeur |
| Conseils du sommelier | Ce Morgon Côte du Py issu de vieilles vignes, vendangé à la main et soigneusement travaillé au chai, est un grand Beaujolais avec du fond et de la complexité, bien loin du style bonbon. Le nez est pur offrant des notes pierreuses et de cerises noires, de cassis, de violette et de poivre, suivi par une bouche ample et structurée par des tanins finement extraits, proposant un fruité mûr parfaitement soutenu par une belle fraicheur laissant place à une jolie persistance en finale. A servir sur un poulet rôti aux morilles. |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Arnaud Aucoeur Côte du Py, 2020 - Morgon A.O.C. - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Charcuteries, Plats à base de sauce au vin, Volailles |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Entre 14 et 16°C |
Andreas Larsson Meilleur Sommelier du Monde 2007
Ce Morgon Côte du Py issu de vieilles vignes, vendangé à la main et soigneusement travaillé au chai, est un grand Beaujolais avec du fond et de la complexité, bien loin du style bonbon. Le nez est pur offrant des notes pierreuses et de cerises noires, de cassis, de violette et de poivre, suivi par une bouche ample et structurée par des tanins finement extraits, proposant un fruité mûr parfaitement soutenu par une belle fraicheur laissant place à une jolie persistance en finale. A servir sur un poulet rôti aux morilles.
| Dégustation bouche (bouche) | Ample et dense, sans excès de structure, avec des tannins et délicats et une très belle longueur en finale. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Subtil et intense dévoilant des arômes de fruits noirs confits. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe rouge violacée profond. |
Partez à la découverte du Beaujolais
La région Beaujolais a une superficie de 22 000 hectares et s'étend du val d'Azergues à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large.
Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu'à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes.
La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu'elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l'acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son ensemble favorise le développement d'arômes fermentaires spécifiques qui font la réputation des vins de cette région;
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