Arnaud aucoeur, 2025 - Juliénas AOP - Rouge - 75 cl
- Arnaud Aucoeur
- Beaujolais
- France
Accords Mets et Vins
Gibiers
Dégustation
Ample
| Millésime | 2025 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Beaujolais |
| Appellation viticole | Juliénas |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Gamay |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Au plat principal |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13 % vol.  |
| Allergène(s) | Contient des sulfites |
| Accords Mets et Vins | Gibiers |
| Note de la communauté maCave | 7,1 |
| Evaluation Guide Hachette | 2 étoiles |
| Année de parution Guide Hachette | 2027 |
| Evaluation Guide Hachette Commentaire | De ce terroir de schiste granitique, où sont implantées des vignes d'une soixantaine d'années, est né un vin complet et gourmand. Au nez, se dévoile une belle expression aromatique autour des fruits noirs et d'une élégante touche florale. La bouche, parfaitement équilibrée, ample, soyeuse, dévoile des tanins d'un grande finesse. Un juliénas spontanément plaisant, mais qui saura également très bien vieillir. |
| Arômes | Fruits mûrs |
| Dégustation bouche (bouche) | Bouche ample et dense sans sxcès de structure, tannins ronds et délicats, très belle longueur au final |
| Dégustation olfactive (Nez) | Nez intense et subtil dévoilant des arôms de fruits noirs confits |
| Dégustation robe (Œil) | Robe d'un rouge voilacé et profond |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 3 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 5 ans |
| Température de service | Servir à 14°c |
| Dégustation | Ample |
| Domaines et chateaux | Arnaud aucoeur |
| Déclaration nutritionnelle | Pour 100 ml |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Arnaud aucoeur, 2025 - Juliénas AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Oui |
| Accords Mets et Vins | Gibiers |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 5 ans |
| Température de service | Servir à 14°c |
| Dégustation bouche (bouche) | Bouche ample et dense sans sxcès de structure, tannins ronds et délicats, très belle longueur au final |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Nez intense et subtil dévoilant des arôms de fruits noirs confits |
| Dégustation robe (Œil) | Robe d'un rouge voilacé et profond |
Le commentaire du Guide Hachette des vins
De ce terroir de schiste granitique, où sont implantées des vignes d'une soixantaine d'années, est né un vin complet et gourmand. Au nez, se dévoile une belle expression aromatique autour des fruits noirs et d'une élégante touche florale. La bouche, parfaitement équilibrée, ample, soyeuse, dévoile des tanins d'un grande finesse. Un juliénas spontanément plaisant, mais qui saura également très bien vieillir.
| Energie (kJoules) / (kcalories) | 328 KJ / 79 Kcal |
| Matières grasses | 0g |
| Dont acides gras saturés | 0g |
| Glucides | 0,9g |
| Dont Sucres | 0,5g |
| Proteïnes | 0g |
| Sel | 0g |
Partez à la découverte du Beaujolais
La région Beaujolais a une superficie de 22 000 hectares et s'étend du val d'Azergues à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large.
Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu'à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes.
La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu'elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l'acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son ensemble favorise le développement d'arômes fermentaires spécifiques qui font la réputation des vins de cette région;
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