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A tavola - Laissez-nous le temps de vous raconter notre amour de la cuisine italienne (Relié)

  • Livres de cuisine italienne
  • Ugo Federico, Francesco Cury

Collection

Gastronomie

Editeur

Racine

Date de parution

26/11/2019

A tavola

Dans leur restaurant Racines de Bruxelles, Ugo et Francesco réinventent les plats traditionnels italiens tout en les respectant, et proposent une sélection pointue de vins natures pour les accompagner.

Pains et focaccias, antipasti et entrées, pâtes et sauces, légumes et garnitures, plats principaux, desserts... Ils nous offrent ici 70 de leurs meilleures recettes et accords vins.

Ugo travaille les produits slow food, de saison et locaux, et réinterprète magistralement les plats de pâtes fraîches faites maison qu'il associe aux légumes de saison, belges et italiens.

Les vins proposés par Francesco sont des vins natures, bio, biodynamiques, ceux qu'on élève avec amour dans des amphores, des cuves en ciment ; des vins vivants.

Auteur(s) Ugo Federico, Francesco Cury
Collection Gastronomie
Editeur Racine
Préfacier Vincent Engel
Format Relié
Date de parution 26/11/2019
ISBN 978-2-39025-104-0
Dimensions (cm) 18 x 25 x 2.4
Nombre de pages 175
Poids du produit 725 g
Photographe Alexandre Bibaut
Thème livre de cuisine Cuisine du monde
EAN 9782390251040

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