Riz japonais - Pour mettre son grain de riz en cuisine ! (Broché)

Livres de cuisine japonaise
Laure Kié

Collection

Le goût du Japon

Editeur

Mango

Date de parution

15/02/2019

En japonais, le mot riz (gohan) signifie "repas", c'est dire l'importance de cet ingrédient :

Délicieux, sain, facile et économique, le riz peut s’accommoder de mille et une façons. Sushi, maki, chirashi, onigiri (boulettes de riz garnies), domburi (bols de riz garni), yakimeshi (riz sauté), mazé gohan (riz cuit mélangé à d’autres ingrédients). Découvrez les meilleures recettes japonaises à base de riz, par Laure Kié, spécialiste très suivie, de la cuisine japonaise. Toutes les bases (différentes cuissons du riz, condiments, accompagnements…), des techniques, des infos sur les

ustensiles et les ingrédients, les gestes indispensables en plus pas à pas. Plus de 200 photos.

Caractéristiques
Auteur(s)	Laure Kié
Collection	Le goût du Japon
Editeur	Mango
Format	Broché
Date de parution	15/02/2019
ISBN	978-2-317-02080-3
Dimensions (cm)	20 x 26 x 1.8
Nombre de pages	144
Poids du produit	582 g
Photographe	Patrice Hauser
Thème livre de cuisine	Cuisine du monde
EAN	9782317020803