Riz japonais - Pour mettre son grain de riz en cuisine ! (Broché)
- Livres de cuisine du monde
- Laure Kié
Collection
Le goût du Japon
Editeur
Mango
Date de parution
15/02/2019
En japonais, le mot riz (gohan) signifie "repas", c'est dire l'importance de cet ingrédient :
Délicieux, sain, facile et économique, le riz peut s’accommoder de mille et une façons. Sushi, maki, chirashi, onigiri (boulettes de riz garnies), domburi (bols de riz garni), yakimeshi (riz sauté), mazé gohan (riz cuit mélangé à d’autres ingrédients). Découvrez les meilleures recettes japonaises à base de riz, par Laure Kié, spécialiste très suivie, de la cuisine japonaise. Toutes les bases (différentes cuissons du riz, condiments, accompagnements…), des techniques, des infos sur les
ustensiles et les ingrédients, les gestes indispensables en plus pas à pas. Plus de 200 photos.
| Auteur(s) | Laure Kié |
|---|---|
| Collection | Le goût du Japon |
| Editeur | Mango |
| Distributeur | MDS |
| Format | Broché |
| Date de parution | 15/02/2019 |
| ISBN | 978-2-317-02080-3 |
| Dimensions (cm) | 20 x 26 x 1.8 |
| Titre de l'œuvre | Riz japonais |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 144 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Cuisines du monde |
| Poids du produit | 582 g |
| Photographe | Patrice Hauser |
| Thème livre de cuisine | Cuisine du monde |
| Libellé | Riz japonais - Pour mettre son grain de riz en cuisine ! (Broché) |
| EAN | 9782317020803 |
| Thème CLIL | Cuisine du monde |
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