Hôtellerie et restauration de luxe - Connaître, travailler, progresser (Broché)

Hôtellerie et restauration de luxe - Connaître, travailler, progresser (Broché)

Date de parution

18/08/2020

Editeur

Vuibert

Un livre bilingue de référence sur le secteur de l’hôtellerie-restauration de luxe


Que signifie le luxe pour l’hôtellerie-restauration ? Que représente-t-il pour le client ? Comment intégrer la profession et y progresser ?

Ce livre illustré et bilingue donne toutes les clés essentielles à celles et ceux qui envisagent de faire carrière dans le monde de l'hôtellerie et de la restauration de luxe. Outre ses 7 chapitres sensibilisant aux modes de gestion et de management spécifiques à ce secteur, ce livre intègre :

  • des entretiens avec des professionnels pour tout connaître des problématiques du terrain ;
  • des lexiques spécialisés français – anglais pour consolider ses compétences linguistiques en contexte professionnel ;
  • 24 fiches pratiques pour accéder aux savoirs et savoir-faire fondamentaux.

Ce livre permet aux étudiants de :
- Mettre en lumière les principaux enjeux et spécificités du secteur (histoire, pratiques, management, RH, nouvelles technologies, responsabilité sociale des entreprises) ;
- Développer des outils de compréhension et d’expression en anglais ;
- Acquérir des bonnes pratiques et usages de l’hôtellerie et la restauration de luxe.

Caractéristiques
Auteur(s) Anouche der Sarkissian, Nathalie Veg-Sala
Collaborateur Alicia Poupeney
EAN 9782311407624
Catégorie produits universitaire
Rayon Livre|Arts, Culture & Société|Sciences Humaines
Titre de l'œuvre Hôtellerie et restauration de luxe
Format Broché
Date de parution 18/08/2020
Nombre de pages 293
ISBN 978-2-311-40762-4
Collection Les spécialités du sup, Référence Management
Dimensions (cm) 16 x 24 x 1.8
Editeur Vuibert
Poids du produit 500 g
URL Ebook https://e-librairie.leclerc/product/9782311408560_9782311408560_10029
Libellé Hôtellerie et restauration de luxe - Connaître, travailler, progresser (Broché)
Thème CLIL Management

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