Tartes aux fruits (Cartonné)

. Dans un saladier, mélangez le curaçao avec la ricotta, le sucre en poudre et l'oeuf. . Déroulez la pâte et garnissez-en le fond d'un moule. Piquez-la avec une fourchette et posez dessus une feuille de papier sulfurisé avec des petits poids ou des haricots secs. . Faites cuire dans un four à 180°C (th. 6) pendant 25 min, puis enlevez le papier et versez-y la préparation à la ricotta. Poursuivez la cuisson pendant 10 min. . Laissez refroidir la tarte. Disposez les framboises sur la tarte et saupoudrez de sucre glace.