Collection
Cuisine gastronomie
Editeur
La Martinière
Date de parution
13/09/2018
Sushi, temaki, sashimi, california, chirashi, bowls…. À l’occasion de ses vingt ans, Sushi Shop transmet ses meilleures recettes : le sushi Saint-Jacques sauce yuzu, le california french touch, le roll saumon gravlax … plus de 60 recettes à découvrir et à réaliser à partir des meilleurs ingrédients. De grands chefs reconnus tels Jean-François Piège, Thierry Marx, Kei Kobayashi et Anne-Sophie Pic révèlent certaines de leurs créations originales pour Sushi Shop, à découvrir au fil des pages. Ce très bel ouvrage transmet un savoir-faire gourmand et délicat, des recettes simples aux plus élaborées, chacun pour son plaisir. Des pas-à-pas/gestes techniques sont également présentés dans cette élégante maquette aux belles photographies. Un livre au façonnage original qui le rend unique.
| Auteur(s) | Sushi Shop (firme) |
|---|---|
| Collection | Cuisine gastronomie |
| Editeur | La Martinière |
| Format | Relié |
| Date de parution | 13/09/2018 |
| ISBN | 978-2-7324-8570-6 |
| Dimensions (cm) | 24 x 29 x 2.9 |
| Nombre de pages | 249 |
| Poids du produit | 1760 g |
| Photographe | Matthieu Cellard |
| Thème livre de cuisine | Plats - poissons |
| EAN | 9782732485706 |
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