POLE 1 - TOUR, PETITS FOURS SECS ET MOELLEUX GATEAUX DE VOYAGE CAP PATISSIER (Broché)

Livres CAP
Frédéric Percheron

Date de parution

01/04/2021

Editeur

Le Génie éditeur

Pôle 1

Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage

CAP Pâtssier

1^re et 2^e années

Cet ouvrage propose un développement pédagogique visant l'acquisition des tâches et compétences - globales et opérationnelles - du Bloc de compétences 1. Outil d'aide et d'accompagnement à l'épreuve, cet ouvrage est adapté aux élèves de CAP, aux étudiants en lycée hôtelier et en CFA, ainsi qu'aux personnes en reconversion professionnelle.

L'ouvrage propose une approche efficace en classe : les cartes heuristiques, les frises de positionnement, les vidéos de présentation du matériel professionnel et de réalisation de recettes, les exercices et les synthèses après chaque chapitre sont autant d'outils permettant aux apprenants d'acquérir les compétences nécessaires à l'épreuve EP1.

Caractéristiques
Auteur(s)	Frédéric Percheron
EAN	9782381971452
Catégorie produits	technique_et_commercial
Titre de l'œuvre	POLE 1 - TOUR, PETITS FOURS SECS ET MOELLEUX GATEAUX DE VOYAGE CAP PATISSIER
Format	Broché
Date de parution	01/04/2021
Nombre de pages	223
ISBN	978-2-38197-145-2
Collection	CAP
Dimensions (cm)	21 x 30 x 1
Editeur	Le Génie éditeur
Poids du produit	598 g
Niveau scolaire	Lycée d'enseignement général
Libellé	POLE 1 - TOUR, PETITS FOURS SECS ET MOELLEUX GATEAUX DE VOYAGE CAP PATISSIER (Broché)
Thème CLIL	Lycée professionnel, Bac professionnel (4e/3e technologique, CAP, BEP...)