Légères, les sauces (Broché)

Même si rien, dans une sauce, ne remplace le beurre, la crème ou l'huile, l'auteure propose d'autres façons de cuisiner et de rehausser le goût d'aliments pauvres en matières grasses par l'utilisation des produits frais de qualité, des épices, des aromates et des herbes.