Le grand manuel du charcutier (Broché)

Livres de cuisine viandes
Marie Caffarel

Collection

Cuisine, Le grand manuel

Editeur

Marabout

Date de parution

12/10/2022

Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chair à saucisses – saumurer - gelée – farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon – foie gras de canard tonka saucisse italienne – merguez – boudin blanc truffé pâté grand-mère – pâté en croûte volaille & citron – rougail
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap charcuterie.

Caractéristiques
Auteur(s)	Marie Caffarel
Collection	Cuisine, Le grand manuel
Editeur	Marabout
Format	Broché
Date de parution	12/10/2022
ISBN	978-2-501-16604-1
Dimensions (cm)	26 x 34 x 3.4
Nombre de pages	283
URL Ebook	https://e-librairie.leclerc/product/9782501174886_9782501174886_9
Poids du produit	2110 g
Collaborateur	Anne Cazor
Photographe	Pierre Javelle
Thème livre de cuisine	Plats - viandes
EAN	9782501166041