Collection
Noir sur blanc essai
Editeur
Noir sur blanc
Date de parution
20/03/2008
Histoire et légendes du cacao, procédés de fabrication du chocolat. Des plantations d'Afrique de l'Ouest aux officines des maîtres chocolatiers, en passant par les usines de production de masse (Mars, Hershey, Godiva), le critique gastronomique dresse une galerie de portraits de producteurs, d'industriels et d'artistes du chocolat.
| Auteur(s) | Mort Rosenblum |
|---|---|
| Collection | Noir sur blanc essai |
| Editeur | Noir sur blanc |
| Format | Broché |
| Date de parution | 20/03/2008 |
| ISBN | 978-2-88250-205-6 |
| Dimensions (cm) | 15 x 24 x 1.8 |
| Nombre de pages | 380 |
| Poids du produit | 503 g |
| Thème livre de cuisine | Alcools et spiritueux |
| EAN | 9782882502056 |
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