LE CHOCOLAT (Broché)

Livres alcools & vins
Mort Rosenblum

Collection

Noir sur blanc essai

Editeur

Noir sur blanc

Date de parution

20/03/2008

Histoire et légendes du cacao, procédés de fabrication du chocolat. Des plantations d'Afrique de l'Ouest aux officines des maîtres chocolatiers, en passant par les usines de production de masse (Mars, Hershey, Godiva), le critique gastronomique dresse une galerie de portraits de producteurs, d'industriels et d'artistes du chocolat.

Caractéristiques
Auteur(s)	Mort Rosenblum
Collection	Noir sur blanc essai
Editeur	Noir sur blanc
Format	Broché
Date de parution	20/03/2008
ISBN	978-2-88250-205-6
Dimensions (cm)	15 x 24 x 1.8
Nombre de pages	380
Poids du produit	503 g
Thème livre de cuisine	Alcools et spiritueux
EAN	9782882502056