La Maison de L'Ampélopsis La Joie du Palais, 2020 - Fleurie AOP - Rouge - 75 cl
- Vins en biodynamie et HVE3
- Beaujolais
- France
Label
HVE3
Accords Mets et Vins
Charcuteries, Fromages, Viandes rouges
Dégustation
Bel équilibre, Charmeur, Elégant
| Millésime | 2020 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Beaujolais |
| Appellation viticole | Fleurie |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Gamay |
| Pays d'origine | France |
| Label | HVE3 |
| Occasion (Vin et alcool) | Entre amis |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Charcuteries, Fromages, Viandes rouges |
| Arômes | Cerise, Fleur, Fruits rouges |
| Dégustation bouche (bouche) | Attaque fruitée (cerise,fraise) très soyeuse. Finale riche et longue sur des arômes de cassis. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Nez très fruité sur des arômes de fruits rouges et de fleurs violettes. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe rouge violacée. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 7 ans |
| Température de service | Servir à 16°C |
| Dégustation | Bel équilibre, Charmeur, Elégant |
| Domaines et chateaux | La Maison de L'Ampélopsis |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | La Maison de L'Ampélopsis La Joie du Palais, 2020 - Fleurie AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Charcuteries, Fromages, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 7 ans |
| Température de service | Servir à 16°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Attaque fruitée (cerise,fraise) très soyeuse. Finale riche et longue sur des arômes de cassis. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Nez très fruité sur des arômes de fruits rouges et de fleurs violettes. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe rouge violacée. |
Partez à la découverte du Beaujolais
La région Beaujolais a une superficie de 22 000 hectares et s'étend du val d'Azergues à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large.
Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu'à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes.
La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu'elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l'acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son ensemble favorise le développement d'arômes fermentaires spécifiques qui font la réputation des vins de cette région;
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