l'huître (Broché)

Livres sciences
Laurent Seminel, Céline Brisset

Format

Broché

Date de parution

12/10/2023

Editeur

Menu fretin

L'huître

S'il n'existe que deux variétés d'huîtres en France ; la plate, indigène, et la creuse, elles offrent cependant une très large palette de goûts. Produit naturel, les huîtres sont le reflet des différentes régions ostréicoles de notre littoral.

Dans cet ouvrage vous découvrirez l'anatomie, le mode vie et la reproduction des huîtres ; vous comprendrez les enjeux des triploïdes ; vous apprendrez l'incroyable histoire de l'ostréiculture française ; vous percevrez les nuances de goûts des huîtres et suivrez les étapes de leur cycle d'élevage.

Vous saurez les choisir et les ouvrir facilement ; vous connaîtrez les meilleurs accords et maîtriserez les plus délicieuses recettes afin de satisfaire votre appétit.

Que vous soyez gourmand d'huîtres ou que vous souhaitiez simplement en apprendre davantage sur ce produit incontournable de notre gastronomie, découvrez tous les secrets contenus entre ses deux écailles.

Caractéristiques
Auteur(s)	Laurent Seminel, Céline Brisset
EAN	9782382440650
Catégorie produits	techniques_et_sciences_appliquees
Rayon	Livre\|Savoirs\|Sciences et techniques\|Autres Sciences et techniques
Titre de l'œuvre	l'huître
Format	Broché
Date de parution	12/10/2023
Nombre de pages	126
ISBN	978-2-38244-065-0
Collection	Le garde-manger
Dimensions (cm)	12 x 17 x 1.2
Editeur	Menu fretin
Poids du produit	140 g
Libellé	l'huître (Broché)
Thème CLIL	Cuisine, gastronomie