Accords Mets et Vins
Agneau, Fromages, Gibiers, Viandes rouges
Dégustation
Bel équilibre, Belle finale, Belle longueur, Complexe, Délicat, Elégant, Equilibré, Fin, Harmonieux, Souple, Soyeux, Subtil, Velouté
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Bourgogne |
| Appellation viticole | Fixin |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Pinot noir |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | A offrir , Au plat principal, Grandes occasions, Repas de famille |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13,5 % vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Agneau, Fromages, Gibiers, Viandes rouges |
| Arômes | Boisé, Bourgeon de cassis, Cerise, Fruits noirs, Vanille |
| Dégustation bouche (bouche) | Belle fraîcheur, aromatique à dominante baies rouges avec des notes de sous-bois et de champignons ; vin équilibré et tannins précis. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Le nez se distingue par des notes fumées et de fruit à noyau tels que la cerise et la prune. |
| Dégustation robe (Œil) | Belles nuances de rubis intense. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Vinification / Elevage | Vinification en cuves ouvertes thermorégulées à 28/30 °C avec pigeage puis élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne avec 15 % maximum de fûts neufs. |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 5 ans |
| Température de service | Servir à 16°C |
| Type de Vendanges | Mecanique |
| Dégustation | Bel équilibre, Belle finale, Belle longueur, Complexe, Délicat, Elégant, Equilibré, Fin, Harmonieux, Souple, Soyeux, Subtil, Velouté |
| Domaines et chateaux | Jean Bouchard |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Jean Bouchard, 2022 - Fixin AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Agneau, Fromages, Gibiers, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 5 ans |
| Température de service | Servir à 16°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Belle fraîcheur, aromatique à dominante baies rouges avec des notes de sous-bois et de champignons ; vin équilibré et tannins précis. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Le nez se distingue par des notes fumées et de fruit à noyau tels que la cerise et la prune. |
| Dégustation robe (Œil) | Belles nuances de rubis intense. |
Partez à la découverte de la Bourgogne
La Bourgogne viticole est découpée en 5 vignobles : le Chablisien, la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.
On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay.
Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d'AOC. Il s'organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d'appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus.
Le vignoble bourguignon est connu pour ses "Climats" qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques.
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