Collection
Larousse tendance
Editeur
Larousse
Date de parution
21/01/2009
Japan Bar
90 recettes pour découvrir l'art culinaire japonais
¤ Les spécialités japonaises telles qu'on peut les déguster au restaurant mises à la portée de tous : yakitori (brochettes), sushis, tempura (beignets), soupes de nouilles, shabu-shabu (fondue japonaise)...
¤ Les ingrédients typiques, daikon, tofu, shiitaké... et les assaisonnements traditionnels, katsuobushi (copeaux de bonite séchée), shoyu (sauce soja japonaise), algue nori...
¤ Des plats basiques et des mets sophistiqués aux parfums intenses, conjuguant le plaisir de la vue et celui du palais.
¤ Des gestes « pas à pas » pour ne rien rater et des « zooms » sur les grands classiques comme la soupe miso, le sashimi ou le riz à sushis.
| Auteur(s) | Collectif |
|---|---|
| Collection | Larousse tendance |
| Editeur | Larousse |
| Format | Relié |
| Date de parution | 21/01/2009 |
| ISBN | 978-2-03-584121-6 |
| Dimensions (cm) | 20 x 31 x 1.6 |
| Nombre de pages | 192 |
| Poids du produit | 1045 g |
| Thème livre de cuisine | Cuisine du monde |
| EAN | 9782035841216 |
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