Fruits de mer (Broché)

Découvrez plus de 80 recettes de fruits de mer, de la plus simple à la plus sophistiquée, de la plus classique à la plus originale, déclinées en sauces de base, en amuse-bouche, en entrées froides, en entrées chaudes et en plats de fêtes. Prenez plaisir à cuisiner les fruits de mer : leur goût subtil, la finesse de leur chair, l'esprit de fête qu'ils représentent se déclinent à merveille dans les recettes proposées, de la soupe de moules en coque à la fondue chinoise des pêcheurs en passant par le cappuccino de Saint-Jacques à l'effilochée de céleri.