Cuisine d'Auvergne (Relié)

En matière de recettes, de spécialités, de mets typiquement locaux, lAuvergne nest certainement pas la moins bien pourvue des provinces françaises : tripoux, falette, pansette, potée, chou farci, truffade, patia, pâté au tartouffe, bourriol, milliard, piquenchagne et tant dautres ! brNos grands-mères ne devaient pas avoir de mal à concocter un menu typiquement auvergnat pour les repas du dimanche ! Dautant plus que lAuvergne est une belle région délevage, de lagneau du bourbonnais au fin gras du Mézenc, en passant par lAubrac et la Salers dans le Cantal.  brDans ce livre, vous retrouverez les recettes qui font de lAuvergne une terre de gastronomie, des plus traditionnelles à celles concoctées par nos grands chefs auvergnats. brLoccasion, également, den apprendre davantage sur les spécialités locales. Une belle manière - gourmande ! - de redécouvrir nos produits et plats du terroir et de revivre la cuisine de nos grands-mères, celle de notre enfance