Champagne Billecart Salmon - Brut Rosé - 75 cl
- Champagnes Rosés
- Billecart Salmon
- Rosé
Type de champagne
Rosé
Accords Mets et Vins
Foie gras
| Marque | Billecart Salmon |
|---|---|
| Type de champagne | Rosé |
| Sucrosité | Brut |
| Cépage | Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir |
| Assemblage / composition | 40% Chardonnay, 30% Pinot noir, 30% Pinot meunier |
| Note de la communauté maCave | 8,8 |
| Evaluation Guide Hachette | 1 étoile |
| Année de parution Guide Hachette | 2009 |
| Evaluation Guide Hachette Commentaire | Fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ par les époux Nicolas-François Billecart et Élisabeth Salmon, cette illustre maison est toujours dirigée par leurs descendants. Son rosé à la robe brillante et saumonée assemble les deux pinots au chardonnay. Marqué au nez par la fraise des bois, il conjugue le caractère et l'élégance. Le blanc de blancs grand cru et le brut Réserve (30 à 38 €) sont tous les deux cités. Le premier, fin, fruité, avec des nuances de fruits confits, trouvera sa place à l'apéritif; le second associe les trois cépages champenois et apparaît équilibré, bien dosé, ample et long. (NM) |
| Occasion (Vin et alcool) | A offrir |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 12 % vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Foie gras |
| Arômes | Brioche |
| Dégustation bouche (bouche) | Suavité fluide et crémeuse, évoluant vers une notion très noble au caractère fraise des bois et à la finale légèrement framboisée. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Arômes subtils et fins de petits fruits rouges et zestes d’agrumes, grande délicatesse floral et rafraîchissante. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe très lumineuse à l’intensité brillante, drapée d’une jolie teinte rose pâle. |
| Echelle de fruit | 5 |
| Echelle de personnalité | 5 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 10 ans |
| Température de service | Servir à 12°C |
| Dégustation | Aromatique |
| Libellé | Champagne Billecart Salmon - Brut Rosé - 75 cl |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Vin millésimé | Non |
| Catégorie produits | champagne |
| Accords Mets et Vins | Foie gras |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 10 ans |
| Température de service | Servir à 12°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Suavité fluide et crémeuse, évoluant vers une notion très noble au caractère fraise des bois et à la finale légèrement framboisée. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Arômes subtils et fins de petits fruits rouges et zestes d’agrumes, grande délicatesse floral et rafraîchissante. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe très lumineuse à l’intensité brillante, drapée d’une jolie teinte rose pâle. |
Le commentaire du Guide Hachette des vins
Fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ par les époux Nicolas-François Billecart et Élisabeth Salmon, cette illustre maison est toujours dirigée par leurs descendants. Son rosé à la robe brillante et saumonée assemble les deux pinots au chardonnay. Marqué au nez par la fraise des bois, il conjugue le caractère et l'élégance. Le blanc de blancs grand cru et le brut Réserve (30 à 38 €) sont tous les deux cités. Le premier, fin, fruité, avec des nuances de fruits confits, trouvera sa place à l'apéritif; le second associe les trois cépages champenois et apparaît équilibré, bien dosé, ample et long. (NM)
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« Il n’est champagne que la champagne »
Vignoble ô combien célèbre pour son vin pétillant éponyme, on y produit également des vins rouges de grande qualité.
Le vignoble champenois est situé à la limite septentrionale pour la culture de la vigne.
Il convient de séparer ce dernier en 4 grandes régions : la montagne de Reims et vallée de la Marne célèbres pour leurs pinots noirs, la côte des blancs pour ses chardonnays et la côte de Barr pour ses pinots meuniers.
Les vins produits sous l’AOC champagne sont classés en trois catégories selon leur terroir d’origine : Champagne, Champagne « Premier Cru » et Champagne « Grand Cru » pour les plus prestigieux. Le lieu de production peut également être mentionné lorsque les raisins sont produits uniquement sur le dit-lieu. On compte Ay ou Avize parmi les plus célèbres.
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