Cream'lé - Le canelé au cur crémeux (Broché)

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Editeur

Sud-Ouest

Date de parution

20/09/2024

Chef  Cyril San Nicolas , Maître Artisan Pâtissier Chocolatier, a fait du canelé sa pâtisserie signature et a gagné grâce à lui de nombreux concours. Il allie ici sa passion pour cette spécialité bordelaise et le crémeux en créant le Cream’lé .

Dans cet ouvrage, il nous explique pas à pas comment réussir un bon canelé et propose ensuite une vingtaine de déclinaisons sucrées et une dizaine de salées en embarquant dans l’aventure ses amis chefs et artisans.

Cream’lé tatin, des îles, fraisier, gianduja, foie gras, basque ou du marché, ces trente recettes magnifiquement photographiées par Sandra Hygonnenc enchanteront les becs sucrés et salés !

Pour aller plus loin, des QRcodes qui vous mèneront vers des vidéos de tours de main !

Caractéristiques
Auteur(s) Cyril San Nicolas
Editeur Sud-Ouest
Format Broché
Date de parution 20/09/2024
ISBN 978-2-8177-1174-4
Dimensions (cm) 18 x 25 x 1.2
Titre de l'œuvre Cream'lé
Catégorie produits cuisine_et_vins
Nombre de pages 80
Rayon Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Desserts
Poids du produit 334 g
Photographe Sandra Hygonnenc
Thème livre de cuisine Desserts
Libellé Cream'lé - Le canelé au cur crémeux (Broché)
EAN 9782817711744
Thème CLIL Pâtisserie, confiserie, chocolat

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