Vin de France

Vous avez probablement déjà remarqué des bouteilles de vin à l’étiquette très originale, au nom souvent humoristique et portant la dénomination « Vin de France ». Ces vins ne possèdent pas d’appellation d’origine contrôlée ou d’indication géographique protégée, tout simplement parce qu’ils ne répondent pas à leur cahier des charges. Il s’agit de vins produits en France et dont les méthodes de culture et de vinification sont libres. Elles permettent donc aux vignerons qui le désirent de faire parler leur créativité. La dénomination « Vin de France » a succédé en 2009 à ce que certains ont pu connaître comme étant le « Vin de Table ». Découvrez plus en détail ces produits dont les ventes ne cessent d’augmenter. 

Qu’est-ce que le vin de France ?


Comme son nom l’indique, le Vin de France est un vin français qui est commercialisé sous le nom d’une marque ou d’un cépage. Il ne possède pas d’appellation ou d’indication géographique. Cette absence d’appartenance géographique, outre celle de l’échelle nationale, permet aux vignerons d’utiliser des cépages de différentes régions. La seule condition pour que la bouteille puisse arborer la mention « Vin de France » sur son étiquette réside est que les raisins soient produits en France. En matière de vinification, les limites sont celles des pratiques proscrites par l’Union européenne.


La qualité des vins de France


Une idée préconçue assez fréquente consiste à réduire les Vins de France à des produits d’entrée de gamme. Il est vrai que c’est sous ce nom que sont souvent commercialisées les grosses productions issues de la viticulture industrialisée. Or de nombreux domaines produisant des vins en AOC ou IGP, dédient une partie de leur production à la dénomination Vin de France. Cela leur permet de donner libre cours à leur créativité et de réaliser des associations de cépages insolites, ou simplement non autorisées dans le cahier des charges des appellations.

Des vignerons ont d’ailleurs remis au goût du jour des cépages ancestraux ne figurant pas dans les cahiers des charges des appellations. Ainsi, il n’est pas rare de trouver dans cette catégorie, de véritables vins d’auteur dont la qualité égale et peut parfois même dépasser celle des vins AOC.

Ce cahier des charges moins restrictif rend les vins sans indication bien plus abordables financièrement pour les consommateurs. Ces cuvées rencontrent d’ailleurs un franc succès à l’export. Au-delà de nos frontières, la dénomination Vin de France est perçue comme un gage de qualité. Cela s’explique notamment par l’excellente réputation des vins français et cette légendaire culture de l’œnologie.


Quelle différence entre Vin de France et AOC ?


La différence entre un VDF et un vin AOC peut se faire dès la lecture de l’étiquette. Le premier reste en droit d’afficher le nom du cépage utilisé. Pour qu’un seul nom de cépage soit mentionné, il faut qu’il représente au moins 85% de la bouteille. Lorsque plusieurs cépages sont indiqués, la règle veut qu’ils soient tous énoncés dans l’ordre décroissant d’importance. Les viticulteurs qui produisent du Vin de France peuvent également faire figurer le millésime sur l’étiquette. Il leur est en revanche interdit de mentionner « Château » ou « Domaine » qui sont des dénominations réservées aux appellations et indications géographiques.

Nous l’évoquions précédemment, la grande différence entre Vin de France et vin AOC réside dans le cahier des charges de production. Celui des AOC, AOP et IGP est beaucoup plus pointu et exigeant. C’est un critère qui divise puisque ce mode de production aux restrictions très faibles est la porte ouverte à la viticulture industrielle.


Les Vins de France à l’honneur


Pour la Foire Aux Vins E.Leclerc 2021, les vins de France sont à l’honneur. Pas moins de 12 références sont mises en avant pour vous faire découvrir ce savoir-faire de production inhabituel. Deux de ces cuvées sont produites en bio. Ces vins ont été sélectionnés pour la surprise qu’ils procurent. Ils mettent en valeur le travail et l’audace de vignerons créatifs. Véritable berceau de la créativité viticole, le Vin de France devrait ravir les curieux en quête de nouvelles expériences œnologiques.

On peut par exemple citer le vin rouge de 2020 « Mon Cadeau » du Domaine Romanissa. Autre pépite qui sera disponible pour cette Foire Aux Vins, « OG Orange ». Il s’agit d’un vin orange dont la couleur ambrée résulte de la macération pelliculaire des grappes entières de cépage blanc. Comme pour la fabrication du vin rouge, la peau, les rafles et les pépins du raisin sont conservés durant la macération et apportent tanins et structure au produit fini. Le rendu est un vin blanc de couleur orange véritablement surprenant.


La famille Laplace : Gare au Gorille


Autre cru mis en avant pour l’occasion de la Foire aux Vins 2021 : Gare au Gorille. Il s’agit d’un Vin de France blanc moelleux élaboré à partir d’un cépage emblématique du Sud-Ouest, le gros manseng. C’est au pied des Pyrénées, à la confluence des départements du Gers, des Hautes-Pyrénées et des Pyrénées Atlantiques que Camille, Grégory et Bastien Laplace dirigent le Château Aydie. Si le domaine est dans la famille depuis 4 générations, ils n’en sont à la tête que depuis 2020. La fratrie Laplace dispose de 80 hectares. 49 sont cultivés sous l’AOC Madiran, 9 sous l’AOP Pacherenc du Vic-Bilh et les 22 restants sont en Vin de France.

Gare au Gorille est le fruit de leur réflexion commune. Un vin souvent qualifié de « décomplexé » et dont la forte personnalité est à l’image de la famille. En bouche, il présente des notes fruitées. Les palais les plus fins pourront distinguer des notes d’ananas et de fruits exotiques. En matière d’accord, vous pourrez le servir de l’apéritif au dessert. Cette cuvée se destine particulièrement aux repas conviviaux et doit, de préférence, être dégustée sans attendre.


Vin de France : le mot de la fin


Vous l’aurez compris, le Vin de France vous réserve de belles surprises. Si vous pensiez qu’il s’agissait uniquement de grosses productions s’affranchissant des restrictions imposées par les AOC, vous avez pu constater que cette dénomination couvre également des références qualitatives produites par des vignerons engagés. Pour faire justice à leur travail, nous avons décidé de les inclure dans notre sélection nationale de la Foire aux Vins.

Vous laisserez-vous séduire par les étiquettes soignées et atypiques des Vins de France cette année ?


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