Saumon Atlantique

Saumon Atlantique élévé en Ecosse fumé à la ficelle

Vous n'aviez jamais goûté un saumon pareil.

Ce saumon frais a été élevé lentement dans les fermes d’Écosse.

Fileté puis paré à la main, avant d’être salé au sel de Guérande, il est ensuite fumé en France traditionnellement à la ficelle avec du bois d’arbres fruitiers provenant de pommiers et cerisiers pour conférer à la fois une texture ferme et fondante en bouche ainsi qu’un goût incomparable.

Le filet de saumon est ensuite tranché avec soin à la main pour vous offrir de belles tranches, sans chair brune, à déguster accompagnées d’un filet de citron ou sur une tranche de pain légèrement beurrée.