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Rencontre : La Famille Laplace présente Gare au Gorille

Camille Laplace - Gare aux gorilles

Parmi nos vignerons partenaires de la Foire aux vins 2021 figure le trio incarné Camille, Grégory et Bastien Laplace. Travaillant sans cesses à l’élaboration des vins de demain, ils nous présentent leur cuvée phare, Gare au Gorille. Suivez-nous à leur rencontre !


Une mosaïque de de sols et de terroirs


Niché au cœur du sud-ouest de la France, le vignoble de la famille Laplace dominé par le Château d’Aydie prend pour toile de fond les Pyrénées. La force de ses vignes réside notamment dans la grande variété de sols et de terroirs qui le caractérise. Se croisent ainsi des sols à galets, à gravettes, argilo calcaires ou encore de boulbènes. Cette diversité, associée aux conditions climatiques spécifiques à la zone, permet d’élaborer des vins à la forte typicité.

C’est sur ce territoire singulier, s’étendant sur 80 hectares dont 49 en AOP Madiran et 9 en AOP Pacherenc du Vic Bilh, que le vignoble familial élabore une dizaine de cuvées différentes.


Une histoire qui se poursuit


Propriétaire récoltant au Château d’Aydie, Frédéric Laplace est le premier à donner vie au vignoble en 1927. La commercialisation de la toute première bouteille de vin de la famille Laplace attendra quant à elle la rencontre, en 1963, entre André Daguin, un célèbre cuisinier gascon, et Pierre, le grand-père des actuels propriétaires de l’exploitation.

Quatre générations plus tard, on retrouve un trio formé par Camille, Grégory et Bastien Laplace, à savoir la sœur, le frère et leur cousin. Surnommés par les parents « les gorilles », c’est en 2020 qu’ils reprennent avec fierté le flambeau de l’exploitation dans laquelle ils ont grandi. Heureux de perpétuer l’histoire dessinée par leur aïeul en 1927, c’est sur le domaine Château Aydie que le trio Laplace innove pour imaginer les vins de demain.


Imaginer les vins de demain


Acclimatés depuis l’enfance au domaine, le trio Laplace a développé très tôt un attachement fort au domaine. C’est avec force, passion, mais aussi humilité, qu’il s’attache jour après jour à s’adapter aux contraintes naturelles pour produire des vins « décomplexés » à la personnalité forte. Leur jeunesse leur permet de développer vision plus émancipée du métier de vigneron. Cette capacité leur permet ainsi d’inscrire leur production dans la modernité et de casser les codes du vin.

Cette ambiance se lit notamment au travers des étiquettes des bouteilles de l’exploitation qui sortent largement des sentiers battus. Plus encore, être au goût du jour signifie également pour la famille Laplace de prendre en compte les contraintes actuelles dont celle du réchauffement climatique. Le combat des exploitants en faveur de la viticulture durable se traduit actuellement par l’acquisition de la certification HVE3 en 2017.


La cuvée phare : Gare au Gorille


Élaboré à 100% à partir du cépage blanc pyrénéen gros manseng qui occupe une parcelle de 9 hectares du domaine, le millésime 2020 blanc moelleux Vin de France “Gare au Gorille” est une très belle découverte pour tout amoureux du vin.

Élevé en cuve, ce vin “tout terrain” à la fois convivial et joyeux se prête à toutes les occasions, de l’apéritif au dessert. Si ce vin de France a été sélectionné pour la Foire aux vins E.Leclerc, c’est grâce à ses arômes fruités, mêlant pointe d’ananas et fruits exotiques, capables de s’adapter à une très large palette de mets. À la dégustation, le constat est sans appel : Gare aux Gorilles, subtil mélange de tradition et d’innovation, est bien la preuve que le trio de vignerons a réussi son pari, élaborer les vins de demain.

Retrouvez dès maintenant le meilleur du vin de France avec Gare au Gorille dans notre sélection de la foire aux vins 2021 .