Caviar de courgettes

CAVIAR DE COURGETTES AUX SAVEURS GRECQUES SANS GLUTEN PAR ©ANNE LATAILLADE

CAVIAR DE COURGETTES AUX SAVEURS GRECQUES

Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Niveau de difficulté : facile
Repère prix : 1,41€ par personne

Ingrédients :

4 tranches de pain campagnard CHAQUE JOUR SANS GLUTEN
600 g de courgettes BIO VILLAGE
100 g de feta tranche 24,2% Mat. Gr. TABLES DU MONDE 12 olives noires à la grecque RUSTICA
1 gousse d’ail BIO VILLAGE

Préparation :

Dans une casserole, faire bouillir un grand volume d’eau salée.
Laver les courgettes, les couper en fines rondelles et les faire cuire 5 minutes dans l’eau bouillonnante.

Egoutter les courgettes, les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis les laisser s’égoutter. Pendant ce temps, couper les olives en petits dés et les réserver dans un récipient. Peler la gousse d’ail et la dégermer.

Mettre les cubes de feta aux herbes dans un robot mixeur, y ajouter les courgettes, l’ail et mixer le tout jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Goûter la préparation et rectifier l’assaisonnement si besoin. Réserver au frais.

Au moment de servir, faire griller les tranches de pain campagnard au toaster ou au four. Couper chaque tranche en 4 morceaux rectangulaires et les tartiner de caviar.

Ajouter quelques morceaux d’olives sur les morceaux de pain et déguster sans attendre.

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